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屠宰过程中的检疫设备起到了相当大的作用,当流水线经过卫生检疫半卡的时候,病体动物会被卫检程序实行人工检疫,病体动物会有单独一条自动线送往病体间,无病动物体会直接进入一下道屠宰分割的工序-排酸,排酸主要是为了让肉达到正常的ph值,这样的肉细嫩可口,排酸时间一般为12—24小时之间,动物体屠宰排酸过后,会实行通过流水线返回分割间,这个过程---了肉的安全及肉质的从而减少了病家禽的。
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当家禽屠宰流水线冷冻设备中的冰达到所要求的厚度,将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内,取代低温液态制冷剂。在家禽屠宰流水线冷冻设备中的冰和蒸发管壁之间就形成一层水的薄膜,在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时,起到润滑的作用,通过屠宰流水线水管道补充水阀门,水自动进入一个蓄水槽,然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头,在那里水均匀地喷淋到屠宰设备表面上,象水帘一样流过制冰器的壁面,水被冷却至冰点,而没有被蒸发的水将通过多孔槽流入蓄水槽,重新开始循环工作。
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