笨鸡自动宰杀流水线生产流程-诸城宏德机械

冷却和包装

水冷操作要在四小时内使鸡体温度降低到40℃，从而抑制微生物生长。急冷能---致病jun的生长，增加产品的货架寿命，尤其是当在冷却罐中使用氯(20～50ppm)后，效果更为明显。根据细jun附着程度，一般随着鸡只进入冷却罐中，鸡体表面的细jun会被除掉。鸡只在40℃以---无法维系膜结构中的水分，会引发后续操作中出现更多的失水损失。冷却时间是造成鸡只出现上述情况的主要问题，一般至少需要70分钟的冷却时间。冷却后，鸡体被挂在滴水线一般为2.5～4.0分钟，控制水分量回升。虽然冷却后大部分的水分被保留在皮肤上，但分割和掏瞠过程---影响鸡体水潴留。鸡体从冷却器出口后，家禽自动宰杀流水线生产流程，温度必须在40℃或以下。

在包装方面，整只鸡体或分割部件必须内部温度为40℃或以下，此温度应保持在整个储存和运输过程中，与此同时还应通过适当的设备和---的管理规范，zui大限度地减少二次污染。 

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随着社会的进一步发展，屠宰行业将向机械化、集中化、化不断发展，---设备作为屠宰设备中的重要一员，也要向这些方向靠拢。像---后的毛发可以内置过滤系统，对其进行收集二次利用。另外目前已有不少企业的---设备实现了全自动化，进一步减轻了屠宰行业人才不足的压力，让去毛这件事变得简单。

当然家禽的去毛其实受到很多因素的影响，土鸡自动宰杀流水线生产流程，如---步浸烫过程中的温度就对去毛这一过程影响重大，如果温度过烫，去毛设备就容易将皮肉一齐去除，温度不足又会使得毛难以被去除。因此，在去毛设备的进一步研发中也需要考虑到这些问题，从而生产出更符合市场要求的设备。 

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